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季婈将装着酱的海碗,放在桌上,慢声细语的介绍。
“这是蟹酱,因为时间太短,要是等发酵的时间足够,味道会更加鲜美。”
“蟹酱?”
众人闻之一愣。
他们没有想到,螃蟹还能做酱?!
“婈丫头啊,这酱怎么吃啊?“
白村长也忍不住起了好奇心。
他可知道,之前季婈推荐村民们买螃蟹的事,当时大家都对浑身都是硬壳的螃蟹,敬谢不敏呀!
白村长想,要是村民们知道,螃蟹能做出香味如此独特的酱,恐怕会后悔的吧?
季婈微微一笑,耐心解释。
“蟹酱最简单又最传统的食用方式是捞饭,挖上一大勺,盖在热白米饭上。”
她一边说一边舀出一大勺蟹酱,淋在一碗热腾腾的米饭上。
蟹酱在白米饭上溶化,橙黄色的料汁,流淌于白米饭的空隙当中。
橙黄的酱汁与莹白的米粒,形成鲜明的对比色,令人赏心悦目。
米饭的香气与浓郁的酱香,混合在一起,勾人口舌生津。
季婈将捞饭递给白村长:“老村长尝尝我的手艺。”
白村长看到仙客来掌柜,正眼巴巴的盯着,他手中的碗。
白村长莞尔一笑,问仙客来掌柜:“要不要与我分一碗食?”
仙客来掌柜秒点头,快速的接过白村长手中的碗,迅速将碗里的捞饭,对半分,迫不及待挖上一大勺,送入口中。
然后,他才后知后觉看向谢老爹和谢大娘,面色赧然。
他不好意思的开口:“刚才没想着分你们点……”
谢老爹很大度的摆摆手,慢吞吞的比了个请便的手势。
“有婈丫头在,以后我想吃,都方便得很,你不必客气哈。“
仙客来掌柜:……突然酸了……
他化悲愤为食欲,大口大口将捞饭吃掉。
季婈等仙客来掌柜吃完捞饭后,又端上一盘面,将蟹酱浇在面条上。
“这是捞面,掌柜要试试吗?”
刚才只吃半碗捞饭,仙客来掌柜当然乐意之至。
他双手捧过捞面,发现没人跟他分面后,心底孩子气的美滋滋。
草草将蟹酱和面条搅拌两下,急急夹起一筷子,送入口中。
面一入口,仙客来掌柜马上怔住!
鲜香的口感,让性本淡的一碗阳春面,有了灵魂!
震惊过后,仙客来掌柜索性将头埋在面盘里,吃得那叫一个舒爽。
“这是蟹黄豆腐。”
仙客来掌柜的面刚吃完,季婈又将一盘蟹黄豆腐,放在他面前。
仙客来掌柜有多少年,没有像今天一样,敞开肚子吃东西了?
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