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第一百八十五章 杀猪宴（第3页）
直到冒出一些血沫，猪不嘶声叫唤了，张屠夫才放开大肥猪，往猪血盆中抓了把盐，再用木棍搅拌。
猪血放净后，张屠夫在猪腿上，割一口子。
他用油亮的铁棍，从割开的口子上插进去，在猪满身胡乱捅，然后鼓起腮帮子，猛的往里吹气。
原本肥胖的大猪，愣是被张屠夫一口一口吹得，涨大一大圈!
等四条腿扎煞起来，这时，大铁锅中的水也沸腾起来。
张屠夫在大铁锅上铺一块木板，将胖猪移至大铁锅上，开始烫毛。
滚滚热水烫过猪-毛后，用刀子一刮，刀刃所过之处，污垢猪-毛尽褪，露出白面似的皮肉。
最后一步，将刮干净的肥猪，用铁钩挂在低矮的树桠上，开膛破肚……
张屠夫杀猪的整个过程，动作行云流水，围观的村民格外捧场。
叫好声，一阵接着一阵。
不知道的，还以为在看杂耍呢！
等众人看完张屠夫解剖好大肥猪，便开始自觉分工，帮谢家做些力所能及的事。
扒蒜捣蒜又扒葱的，洗匙涮碗擦酒盅的，加上四周笑着闹着的孩子们，热闹极了！
季婈也一身清爽浅色粗布裙，头上包块头巾，站在灶台边，准备大显身手。
这里的杀猪菜，在季婈看来，不讲究配料与调料。
大家只是将刚杀好的猪肉，斩成大块，煮熟后切成大片放进锅里……
然后边煮边往锅中放白菜，加水和盐而已。
等肉烂菜熟后，再把灌好的血肠，倒进锅内煮熟即可。
在季婈看来，这样的乱炖，太辜负能做出绝味的食材！
这次她准备做的杀猪菜，除了猪肉外，还有猪血旺，猪肝，猪大肠，白豆腐，酸菜……等配菜在内。
调料准备了姜、盐、葱、空间里种的野花椒、大料、自制灵泉黄豆酱油以及糊辣椒面等物。
糊辣椒面是把辣椒晒干，扔进在灶窝灰里翻转，待辣椒变焦后，抖干净辣椒上的柴火灰。
再将辣椒放在石钵中舂细，这样的糊辣椒面，用来做辣椒油，比没炒过的辣椒要香上十倍！
季婈看到大伙已经将猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐等切成片。
她拿起杀猪菜的灵魂——酸菜叶子，切成薄薄片状，放到书上可以透出字的那种。
一切准备就绪，将肉切成厚约1.5~2公分，下锅煸炒至肉内油水出尽。
加入适量葱姜大料焖盖半分钟后，加猪大肠翻炒，再放入切好的酸菜稍作翻炒，放热水与菜齐平。
血旺、猪肝、过油土豆、白豆腐依次放入锅中，收成浓汁，即可出锅。
香味随着蒸汽，从灶台处逸出，远远的传出好远。
特别是季婈自制的酱油，用了灵泉调配，令食物的香气更加纯正，难以超越！
面嫩的姑娘，闻到前所未闻过，令人垂涎欲滴食物浓香，馋得肚子一阵轰鸣，登时羞红了脸。
蓦然，四周接二连三，一片腹部响声，好像约好似的你来我往……
犹如比赛擂鼓！
众人被起此彼伏的腹部轰鸣声，震住！
空气诡异的安静一瞬，紧接着所有人终于憋不住，哈哈哈哈放声大笑起来。
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