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酥锅（第3页）
和沈小甜想象中那位厉害的母亲不一样，周阿姨说话的时候轻声细语，完全不像是一个在丈夫去世之后独撑门户、抢回了女儿的女人。
陆辛对她的态度倒是比对老元更恭敬一些。
“我肯定过得不错呀，阿姨您就甭担心我了，倒是您，老元那边儿体检了出了高血压，您也是忙里忙外这么多年了，可别嫌麻烦，半年就往医院去一趟，检查检查。”
“你放心，巧儿她盯我盯得可紧呢。你也一样，现在也不算一个人了，可得多顾着自己的身体了。”
“阿姨，您要喝梨汁么？”沈小甜问，解救她那个又开始害羞的课代表。
周阿姨连忙摆手：“不用了不用了”
又对沈小甜说：“陆辛真是个实诚的好孩子，那年我家巧儿差点被欺负，他也不认识我家巧儿，一脚上去那畜生给踹飞了……”
本就坐的满满当当的餐馆里突然更热闹了起来，是酥锅出锅了。
浓郁醇厚的食物香气没有任何攻击性，好像就是最简单的菜、肉、酱料的香气混在了一起，直接勾动了人最朴实简单的食欲。
“我们家的这个酥锅啊，一直就是用大缸酥出来的，做足了十二个小时才好吃呢。”
所谓酥锅，就是把各种菜肉放在一个容器里，加上调料小火煨上，一直到所有的食材都彻底酥烂。
看着简单，可细节也很多。
沈小甜先吃了一块儿被陆辛极力推荐的排骨，薄薄一层脂肪铺在上面，比果冻还要细嫩几倍，入口直接就化了，肉的汤汁饱满极了，每一口都是醇香的味道，这种醇香越发激发了肉香，让人的舌头一下子就被俘虏了。
肉质的细腻到了惊人的地步，里面那根骨头不仅可以直接被抽出来，咬一口竟然让人有种可以直接吃下去的错觉。
“好吃！感觉肉本身的香味儿特别足！”
看见沈小甜喜欢，周阿姨更高兴了：
“小甜你喜欢，阿姨就给你讲讲，我们这个酥锅呀，是不加水的你知道吗？锅底呀放了一层瓷勺子，然后呢是藕、海带、白菜，豆腐，最重要的就是这个白菜，一层一层铺在锅里，像个包袱布，海带得洗好多遍，不然牙碜，这个肉啊，得放肘子、排骨，豆腐得是用油炸了的豆腐泡，我们家一天做四缸酥锅，光是豆腐泡就要炸一大锅呢。”
说着，周阿姨笑了一下，说：
“最近啊我一直在忙别的事儿，这个酥锅都要靠巧儿一个人来主持，我看她做的是真不错，以后我也可以放心了。”
“无论白菜、豆腐、还是这个藕，都特别香。”沈小甜毫不吝啬自己的赞美。
“你喜欢，阿姨真高兴。”
再看陆辛，周阿姨说：“陆辛，你猜我最近在忙什么？”
陆辛也在埋头苦吃呢，闻言抬起了头。
“您忙什么？”
周香云女士有些不好意思，她那双看着太瘦却有力量的手在桌上交握着，慢条斯理地说：
“我把秋湖饭店买下来了。”。
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