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往汤锅里加入23左右的清水,烧开后调中小火,将排骨炖至软烂。
锅中加入油烧热,放入排骨翻炒,炒至两面微焦。
撒入一把冰糖,翻炒熔解。
接着加入半铲子老抽,上色,加入讲勺生抽,然后收汁。
收完汁,装盘,撒上葱花装饰。
迫不及待的尝一块,真好吃,野猪肉很有嚼劲,香的不行。
把一只猪蹄膀也红烧了,估计中午吃起来会有点腻,等会多弄点素菜解腻。
把蹄髈放火上烤一下去毛,然后放锅里煮一下,没有高压锅,用高压锅压一些最好。
煮的期间,杜诗语凉拌了一个黄瓜。
等黄瓜拌好也差不多煮好了。
煮好的蹄髈,皮可以用筷子可以插进去就行了,捞出,晾干水分。
锅中放油,油五成热时,下入蹄髈炸,盖上锅盖,防止油溅出来。
炸到两面金黄色,捞出来快速放入凉水中,这样猪皮才能起皱。
炸好的蹄髈,加辣椒、料酒、老抽、冰糖、姜、桂皮、八角、香叶,适量的水,放入锅里炖一个小时左右。
教简单的炒了一个西红柿炒鸡蛋。
酸辣土豆丝也是她的最爱,必须来一盘。
再炒个小青菜,弄个蘑菇汤,炸一个茄盒子,就OK了。
一共八个菜,五个人吃足够,实在是她自己也馋了。
猪蹄膀炖的差不多了,大火收汁,装盘,淋上汤汁。
油亮的棕红色,就很吸引人食欲,浓郁的甜香,更是让人垂涎三尺。
赶紧端出去,再等下去,她怕她会忍不住上嘴。
“吃饭了,萧易轩,快进来帮忙端菜。”
杜诗语端着猪蹄髈走出厨房门,三人正在院子里坐着,客厅里面的餐桌已经被搬出来了。
听到可以吃饭了,梁睿杰忙站起来帮忙。
急切的样子引人发笑,梁睿杰有些尴尬的笑笑。
“杜夫人厨艺高超,我在院子里面闻香味就已经快饿的不行了,所以有些急切了些。”
杜诗语笑笑,把菜放桌子上,起身想要再去端菜,被萧易轩按在了椅子上。
“剩下的我和梁神医来吧。你休息会,忙半天累坏了吧?”
杜诗语没有拒绝萧易轩的好意,两人手脚比她快多了,很快八盘色香味俱全的菜满满的摆了一桌子。
姜小曼好像从她出来开始就一直不说话,杜诗语才懒得管大小姐什么脾气呢,天大地大,吃饭最大。
排骨太多,是用盆装的,堆的高高的。
“这村里出来的就是见识不够,哪有招呼客人只用猪肉和蔬菜的,看着分量,怕是一辈子没吃过猪肉吧?”
姜小曼拿着帕子轻遮口鼻,忍不住嘲笑道,再香她也不吃这个女人做的饭菜。
“姜姑娘,不喜欢吃肉你可以吃些蔬菜,不好意思,家贫,只有猪肉和一些蔬菜了,招呼不周,姜姑娘可以简单的吃一些。”
萧易轩冷了脸,其实他更想说的是不吃滚,但是想到他父皇的病,强忍了下来。
杜诗语耶有些心虚,她忘记了还有两只鸡和一只野兔。
不能怪她,最近脑子不好使,手边有什么菜就做什么了。
不过这菜色也算不错了,昨天他们给她准备的可几乎全素了,还好意思挑剔她的菜。
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