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可等到地方发现并不是那么一回事,以为遍地美食,结果都是混筋混凝土。
还好张景社会经验足,打车到老城区,大马路不要走,漂亮广场不要去,径直往小巷子里钻。
果不其然。
小巷深处有一名约六十岁大哥推着三轮车正在卖吃的。
隔着老远张景就闻见香气,口水开始变的丰富。
「大哥,」近到跟前,张景客气问,「你卖的是什么?」
「筏子肉和甜醅。」
都没听过,张景了解问,「筏子肉是什么,好吃麻?」
「你是外地来的吧?」
中年人说话时用竹签将一块肉块递到张景面前。
张景点头,接过竹签,对着肉块一口咬下去。
眼睛顿一亮,感觉鲜嫩味美。
「好吃,」张景心情美好,「怎么做的?」
「猪羊内脏剁成泥,拌入盐、姜粉、花椒粉。。等等掺入面粉,拌匀;
用网油作外皮,裹馅心卷成块状,用羊肠绕着卷成的条块包扎紧,两端封口,然后入锅煮熟,再蒸一小时。」
「不错,」张景赞美一声,「给我大份,有蒜吗?」
「有。」
聊天过程中年人将约20公分长,冒着热气的筏子肉从蒸笼里拿出来,切成片放到一次性纸碗里。
然后往碗里加入蒜泥。..
张景给自己又往碗里倒入一些酱油。
「多少钱?」张景问。
「20元。」
机场换来的r先付餐费,接着就在摊位旁边大块朵颐。
这时一个衣着上档次的老太太走过来。
见对方奔着摊位过来,张景给老太太让开一个位置。
「为什么这么难找,想吃筏子肉还得像躲猫猫似的。」老太太问摊主。
「大街城管抓,」推主不好意思解释,「所以才在小巷里卖。」
「城管?」
老太太表情疑惑,「城管为什么不让摆摊,抗战时期,小本子还允许老百姓上街摆摊呢;
我九岁时在旧魔都倭军司令部门口卖烧饼,还因此得到不少情报。」
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