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以下是一些有助于缓解扭伤疼痛的食疗配方:
三七炖鸡
-材料:三七10克、鸡肉(最好是乌鸡)200克、红枣5颗、姜片、葱段、料酒、盐适量。
-做法:将鸡肉洗净切块,焯水后捞出。三七洗净,红枣去核。把鸡肉、三七、红枣、姜片、葱段、料酒放入炖盅内,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时,最后加盐调味。
-原理:三七有活血化瘀、消肿止痛的作用,鸡肉能补充蛋白质等营养,有助于身体恢复。
猪蹄筋黄豆汤
-材料:猪蹄筋100克、黄豆50克、姜片、葱段、盐适量。
-做法:将猪蹄筋泡发后切段,黄豆洗净。把猪蹄筋、黄豆、姜片、葱段放入锅中,加入适量清水,大火煮开后转小火煮1-1.5小时,加盐调味。
-原理:猪蹄筋富含胶原蛋白,黄豆含有丰富的蛋白质和钙,有助于促进扭伤部位的组织修复。
桃仁粥
-材料:桃仁15克(去皮尖)、粳米100克、红糖适量。
-做法:将桃仁捣烂如泥,加水研汁去渣。粳米淘洗干净,与桃仁汁一同放入锅中,加适量水煮粥,待粥熟后加入红糖搅拌均匀。
-原理:桃仁有活血祛瘀、润肠通便的功效,通过食疗帮助改善扭伤后的瘀血状态。
不过,食疗只是辅助手段,不能替代医学治疗。如果扭伤严重,应及时就医。
制作三七炖鸡有以下注意事项:
材料选择
-三七:要选择质量好的三七。优质的三七质地坚实、体重,断面呈灰绿色或黄绿色。避免购买到发霉或有杂质的三七。
-鸡肉:鸡肉最好选用新鲜的乌鸡或者土鸡。乌鸡营养价值相对较高,含有丰富的蛋白质、维生素以及微量元素,对身体恢复更有利。
处理过程
-三七清洗:三七表面可能会有泥土等杂质,要仔细清洗干净。如果是三七粉,要注意其来源和质量,确保是正规渠道购买的符合药用标准的产品。
-鸡肉焯水:鸡肉切块后要先焯水,冷水下锅,加入姜片、料酒去腥,水开后撇去浮沫,捞出鸡肉。这样可以去除鸡肉的血水和腥味。
烹饪要点
-炖煮时间:炖煮的时间要足够,一般小火炖煮1.5-2小时左右,这样才能使三七的有效成分充分溶出,鸡肉也能炖煮得更软烂,易于消化吸收。
-调味适量:盐等调味料的用量要适当,避免过咸。因为在扭伤恢复期间,饮食还是以清淡为主,过咸可能会加重身体负担。
适用人群和禁忌
-适用人群:适用于扭伤后有瘀血肿痛等情况的人群。
-禁忌:孕妇禁用,因为三七有活血化瘀的作用,可能会对胎儿造成不良影响。女性经期如果月经量多也不宜食用,以免导致月经量过多。另外,有出血倾向的疾病患者,如血小板减少性紫癜等,也不建议食用。
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